但是黄油不够了

2020-02-18 | 民生理财  浏览:0次

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“本打算做希腊可球,但是黄油不够了,也没有奶粉,就根据君之的方子,做了一些改动,烤了这个果酱饼干。

原配方:低筋面粉70克,黄油60克,全脂奶粉35克,细砂糖15克,鸡蛋(全蛋液)22克,盐1/8小勺(0.625ml),果酱适量(口味任选)”

食材明细

主料 低粉 130克

辅料 植物油 45克 有盐黄油 15克 白糖 15克 果酱 适量

咸甜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

果酱饼干的做法步骤

1

黄油,就剩下这一小块,估摸着15克左右,室温软化。

2

加糖和黄油一起打发,可能是外界温度太高了,很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。

3

干脆加植物油吧,搅拌均匀。

4

加半个鸡蛋的全蛋液,再次搅拌均匀。

5

筛入低粉。

6

翻拌成湿润的面团。

7

搓成大小均匀的小面球,放到刷了薄油的锡纸上。

8

用球形模具沾一下水,在面球上压出凹形,每压一个都要沾一次水。

9

在凹槽里放入适量果酱,果酱的种类随自己的喜好。

10

烤箱180度,中层烤20分钟关火。

小窍门

1,烤出的成品,中度甜,建议使用原配方面粉量。

2,烤制温度和时间仅供参考。

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